译文
　　岭南人，面对竹子应感到惭愧不安。（他们）吃的是竹笋，盖房子用的是竹瓦，载着他们的是竹筏，烧火煮饭的柴用的是竹枝，穿的是竹皮，书写用的是竹纸，穿的是竹鞋，真的可以说是一天不能没有这位君子啊！

注释
岭南：五岭以南，即湖南、广东、广西、江西边境一带。
庇：遮蔽。
爨：烧火煮饭。

　　东晋王子猷“何可一日无此君”(语见《世说新语》)之语一出，便成为历代爱笋之士的口头禅。子猷爱笋，在于笋绿叶萋萋、秀美多姿，在于笋怀愁含怨、情韵绵邈，在于笋劲挺有节、凌霜不凋。而后世文人的咏笋篇亦多不脱于此，像唐令狐楚的“斋居栽笋北窗边，素壁新开映碧鲜”(《郡斋左偏栽笋百余诗》)，唐李峤的“高簳楚江濆，婵娟含曙气”，“谁知湘水上，流泪独思君”(《咏笋》)，唐许浑的“萧萧凌雪霜，浓翠异三湘”等。在他们眼中，笋如含愁幽人，如隐逸高士，总是那么优雅脱俗。

　　可苏轼所谓“一日不可无此君”则独辟蹊径，着意于笋之可“食”、可“庇”、可“载”、可“爨”、可“衣”、可“书”、可“履”的实用性价值，笋也就由超脱走向凡俗，由梦幻走向现实，由可赏走向可用，简直成了岭南人的“衣食父母”，却并不为人所贵，故而苏轼说“岭南人当有愧于笋”。著此文时，苏轼被贬惠州，这是他一生中第二次遭贬。普通平凡的“岭南笋”同样寄托着他沉重的身世之感“岭南笋”尚可物尽其用，而“奋励有当世志”的苏轼却远贬僻地，不为所用，悲哀啊！同时，苏轼将岭南笋写得那样有生活气息，正反映了他的达观和对现实的执著。

　　这篇文章生动地描绘了岭南人与笋之间的密切关系，表达了作者对笋的深厚情感与敬意。文中通过列举笋在岭南人生活中的多种用途——作为食物、建筑材料、交通工具、燃料、衣物材料、书写用纸、鞋履等，强调笋对于岭南人日常生活不可或缺的重要性，几乎涵盖了衣食住行的各个方面。末以幽默而深情的口吻，表达了岭南人对笋的依赖与赞美。全文展现了笋的实用价值，也寄托着作者沉重的身世之感：“岭南笋”尚可物尽其用，而“奋励有当世志”的自己却远贬僻地、不为所用，何其悲哀；同时，文中将岭南笋写得那样有生活气息，正反映出作者的达观和对现实的执着。