译文
每当来到边界的时候就感到这里的物产特别丰富美好，在野外乡民的家中尝到了新产的梨子。
甜酸的味道中还带有中原的乡土味，所令人遗憾的是无法看到在春天里开放的梨花。

注释
边头：边地。

　　诗人在淮河之边，尝到了北方的梨而触发了自己的爱国情怀，从尝北梨，想到沦亡的中原国土，写诗抒怀明志。

　　这首诗通过在淮河边尝到中原梨子，表达了诗人对国土沦亡的哀思。

　　诗人在淮河岸边吃到由中原贩运过来的梨子。他尝着那甜中带酸的既陌生又亲切的滋味，遥望着河对岸迷茫的、可望而不可即的故国土地，油然生起无限的怅惘之情。爱国的抒情诗歌，固然必须有激昂慷慨、雄浑悲壮之制，如陆游、辛弃疾的那样；同时，又不妨有平易切近、细腻婉约的一路，如葛天民的这首绝句。它们同样能够唤起读者的爱国深情。说它平易切近，是因为诗人的感触是由眼前的一件小小物品——北梨而生起，而只要稍知北宋、南宋两朝历史的人，都不会觉得此诗艰深难解。

　　至于说它细腻婉约，则要稍费一点分析功夫。这四句诗，第一句是总领，其中“感物华”三字可以说是概括了一诗大意，起着管领全篇的作用。接下来的三句，即围绕着这三字大旨而生发展开。第二句紧承着“物华”的话头，把第一句感物的具体来历“尝梨”点明；第三句又紧紧扣住“尝梨”加以描述，其中“中原味”是点睛之笔，却又显得很自然，它透出了感物的爱国主义内容。最后一句则用难以见到北方梨花暗示为不能收复中原愁断肝肠，从“中原梨”（故国的象征）联想开去，并以梨花不可见（即故国不可往）寄托哀思。

　　这诗妙就妙在始终紧扣“尝北梨”的题旨，使感情的抒发依托在叙事咏物之中，不作赤裸的呈露，因而产生了含蓄蕴藉、余味曲包的审美效果。令人咏其诗，悲其志，哀怨无端，低徊无限。

　　《尝北梨》是一首七言绝句，表达了诗人真挚而强烈的爱国之情。此诗首句写在边境怀念中原特产；次句写在乡农之家尝到北梨；三句描述北梨中的“中原味”；末句则是故国不可往的哀思。整首诗始终紧扣“尝北梨”的题旨，使感情的抒发依托在叙事咏物之中，不作赤裸的呈露，产生了含蓄蕴藉、余味曲包的审美效果。