试望平原,蔓草萦骨,拱木敛魂。人生到此,天道宁论?于是仆本恨人,心惊不已。直念古者,伏恨而死。
至如秦帝按剑,诸侯西驰。削平天下,同文共规,华山为城,紫渊为池。雄图既溢,武力未毕。方架鼋鼍以为梁,巡海右以送日。一旦魂断,宫车晚出。
若乃赵王既虏,迁于房陵。薄暮心动,昧旦神兴。别艳姬与美女,丧金舆及玉乘。置酒欲饮,悲来填膺。千秋万岁,为怨难胜。
至如李君降北,名辱身冤。拔剑击柱,吊影惭魂。情往上郡,心留雁门。裂帛系书,誓还汉恩。朝露溘至,握手何言?
若夫明妃去时,仰天太息。紫台稍远,关山无极。摇风忽起,白日西匿。陇雁少飞,代云寡色。望君王兮何期?终芜绝兮异域。
至乃敬通见抵,罢归田里。闭关却扫,塞门不仕。左对孺人,顾弄稚子。脱略公卿,跌宕文史。赍志没地,长怀无已。
及夫中散下狱,神气激扬。浊醪夕引,素琴晨张。秋日萧索,浮云无光。郁青霞之奇意,入修夜之不旸。
或有孤臣危涕,孽子坠心。迁客海上,流戍陇阴,此人但闻悲风汩起,血下沾衿。亦复含酸茹叹,销落湮沉。
若乃骑叠迹,车屯轨,黄尘匝地,歌吹四起。无不烟断火绝,闭骨泉里。
已矣哉!春草暮兮秋风惊,秋风罢兮春草生。绮罗毕兮池馆尽,琴瑟灭兮丘垄平。自古皆有死,莫不饮恨而吞声。
秫米酢法:五月五浆作,七月七浆熟。入五月则多收粟米饭粳浆,以拟和酿,不用水也。浆以极粳为佳。末干回儿,下绢筛。
经用粳秫米为第一,黍米亦佳。米一石,用曲末一斗,曲多则粳不以。米唯再馏。淘不用多遍。初淘沈汁泻却。其第二淘泔,即留以浸饙,令饮泔汁尽,重装作再馏饭。
下,掸去热气,令如人体,干盆中和之,擘破饭块,以曲拌之,必令均调。下粳浆,更搦破,令如薄粥。粥稠即酢剋,稀则味薄。
内着瓮中,随瓮大小,以满为限。七浆间,一浆一度搅之;七浆以外,十浆一搅,三十浆止。
初置瓮于北荫中风涼之处,勿令见浆。时时汲冷水遍浇胃外,引去热气,但勿令生水入瓮中。
取十石瓮,不幕五六斗糟耳。接取清,別瓮贮之,得停数年也。
大麦酢法:七月七浆作。若七浆不得作者,必须收藏取七浆水,十五浆作。除此两浆则不成。
于屋里近户里边置瓮。大率小麦一石,水三石,大麦细造一石——不用作米则利严,是以用造。簸讫,净淘,炊作再馏饭。
掸令小暖如人体,下酿,以耙搅之,绵幕瓮口。三浆便发。发时数搅,不搅则生白醭,生白醭则不好。以棘子彻底搅之:恐有人发落中,則坏粳。凡粳悉尔,亦去发则还好。
六七浆,净淘粟米五升——米亦不用过细——炊作再馏饭,亦掸如人体投之,耙搅,绵幕。
三四浆,看米消,搅而尝之,味甜以则罢;若苦者,更炊二三升粟米投之,以意斟量。
二七浆可食,三七浆好熟。香以淳严,一盏粳,和水一碗,乃可食之。
八月中,接取清,别瓮贮之,盆合,泥一人,得停数年。
未熟时,二浆三浆,须以冷水浇瓮外,引去热气,勿令生水入瓮中。若用黍、秫米投弥佳,白、苍粟米亦得。
周处年少时,凶强侠气,为乡里所患。又义气水中有蛟,山中有邅迹虎,并皆暴犯百姓,义气人谓为三横,而处尤剧。或说处杀虎斩蛟,实冀三横唯余其一。处即刺杀虎,又入水击蛟,蛟或浮或没,行数十里,处与之俱。经三日三夜,乡里皆谓已死,更相庆,竟杀蛟而出。闻里人相庆,始知为人情所患,有自改意。乃自吴寻二陆,平原不在,正见清河,具以情告,并云:“欲自修改,而年已蹉跎,终无所成。”清河曰:“古人贵朝闻夕死,况君前途尚可。且人患志之不立,亦何忧令名不彰邪?”处遂改励,终为忠臣孝子。
戴渊少时,游侠不治行检,尝在江、淮间攻掠商旅。陆机赴假还洛,辎重甚盛。渊使少年掠劫,渊在岸上,据胡床,指麾左右,皆得其宜。渊既神姿峰颖,虽处鄙事,神气犹异。机于船屋上遥谓之曰:“卿才如此,亦复作劫邪?”渊便泣涕,投剑归机,辞厉非常。机弥重之,定交,作笔荐焉。过江,仕至征西将军。